Ingredientes: (para 6 personas)

• 30           Fresas gruesas 
• 200 g    de chocolate negro 
• 200 g    de chocolate blanco 
• 200 ml de crema líquida
•                 unas hojas de menta

Preparación:  

Lavar las fresas sin quitarles las colas. Secarlas suavemente con papel absorbente.
Sacar la crema líquida del refrigerador para que tenga la temperatura del ambiente.
Poner a derretir a baño-maría el chocolate negro troceado. Cuando el chocolate esté derretido, agregar la mitad de la crema. Repetir la misma operación con el chocolate blanco.
Bañar la mitad de la fresas en el chocolate negro derretido, hasta media altura teniéndolas por la cola. Repetir la misma operación en el chocolate blanco con la otra mitad de las fresas. Ponerla en el refrigerador para que los chocolates endurezcan.
Mantener el resto de las dos salsas en baño-maría durante el tiempo que se están endureciendo los chocolates. Luego, con ayuda de dos jeringas, una con la salsa de chocolate blanco y la otra con la salsa de chocolate negro, decorar las fresas en chocolate negro, con la salsa blanca y las fresas en chocolate blanco con la salsa negra.
Regresar todo nuevamente en el refrigerador para que endurezca.
Esas fresas se sirven con hojas de menta picadas.
Se pueden acompañar con helado de chocolate o helado de vainilla.